Продукция производителя Житница Здоровья

Чечевица богата витаминами А,В, растительным белком, фолиевой кислотой. Немало в ней нужных для организма человека микроэлементов, таких как фосфор, калий, железо, кальций, молибден, кобальт, бор, магний, цинк и йод. Белок чечевицы включает многие необходимые для поддержания здоровых функций организма аминокислоты. Польза чечевицы в её исключительном свойстве не накапливать нитраты и токсические вещества. Чечевица совершенно не накапливает радионуклиды.

Применение. Сухую смесь содержимого пакета высыпать в ёмкость, добавить по вкусу специи (соль, перец, сушёные травы). Чтобы котлеты получились более сочными и лёгкими можно добавить мелко нарезанные овощи: морковь, пекинскую капусту, лук. По объёму должно получиться примерно 1 л. сухой смеси. Перемешать. Залить приготовленную смесь горячей водой или молоком в пропорции на 100 г. смеси 150-200 мл. жидкости. Тщательно перемешать и дать постоять несколько минут для набухания фарша. После набухания фарш необходимо ещё раз перемешать и можно приступить к лепке котлет традиционным способом, панируя в сухарях, муке или отрубях. Для лучшего результата котлеты должны быть толщиной 1-1,5 см. (объём 1 котлеты - 1 ст.л. с горкой. Жарить на сковороде в хорошо разогретом масле до образования румяной корочки с обеих сторон. Так как растительные котлеты хорошо впитывают масло, рекомендуется масло при жарке использовать больше, чем обычно.

Кроме того фарш можно использовать для приготовления тефтелей, фрикаделек, фаршированных перцев, фаршированных голубцов, как начинку для блинчиков, пирогов, запеканок. Для этого фарш готовится как указано выше. После набухания, без формовки, его нужно обжарить на сковороде, хорошо размешивая и дальше использовать при готовке различных блюд.

Нут богат ценным растительным белком. В нуте много витаминов: А1,В1,В2,В3,С,РР. Благодаря высокой питательности, можно употреблять нут вместо пищи животного происхождения. Высокое содержание клетчатки в нуте улучшает пищеварение, благотворно влияет на работу сердца. Нут снабжает организм энергией, которая используется постепенно, не увеличивая уровень сахара в крови. Регулярное употребление нута укрепляет сердечно-сосудистую систему, улучшает пищеварение.

Применение. Сухую смесь содержимого пакета высыпать в ёмкость, добавить по вкусу специи (соль, перец, сушёные травы). Чтобы котлеты получились более сочными и лёгкими можно добавить мелко нарезанные овощи: морковь, пекинскую капусту, лук. По объёму должно получиться примерно 1 л. сухой смеси. Перемешать. Залить приготовленную смесь горячей водой или молоком в пропорции на 100г. смеси 150-200 мл. жидкости. Тщательно перемешать и дать постоять несколько минут для набухания фарша. После набухания фарш необходимо ещё раз перемешать и можно приступить к лепке котлет традиционным способом, панируя в сухарях, муке или отрубях. Для лучшего результата котлеты должны быть толщиной 1-1,5 см. (объём 1 котлеты - 1 ст.л. с горкой. Жарить на сковороде в хорошо разогретом масле до образования румяной корочки с обеих сторон. Так как растительные котлеты хорошо впитывают масло, рекомендуется масло при жарке использовать больше, чем обычно.

Кроме того фарш можно использовать для приготовления тефтелей, фрикаделек, фаршированных перцев, фаршированных голубцов, как начинку для блинчиков, пирогов, запеканок. Для этого фарш готовится как указано выше. После набухания, без формовки, его нужно обжарить на сковороде, хорошо размешивая и дальше использовать при готовке различных блюд.

Горох богат микроэлементами, фолиевой кислотой, витаминами группы В,С. В нём много калия, железа, йода. Благодаря высокому содержанию белка и углеводов блюда из гороха высокопитательны. Ими можно заменить употребление продуктов животного происхождения.

Применение. Сухую смесь содержимого пакета высыпать в ёмкость, добавить по вкусу специи (соль, перец, сушёные травы). Чтобы котлеты получились более сочными и лёгкими можно добавить мелко нарезанные овощи: морковь, пекинскую капусту, лук. По объёму должно получиться примерно 1 л. сухой смеси. Перемешать. Залить приготовленную смесь горячей водой или молоком в пропорции на 100 г. смеси 150-200 мл. жидкости. Тщательно перемешать и дать постоять несколько минут для набухания фарша. После набухания, фарш необходимо ещё раз перемешать и можно приступить к лепке котлет традиционным способом, панируя в сухарях, муке или отрубях. Для лучшего результата котлеты должны быть толщиной 1-1,5 см. (объём 1 котлеты - 1 ст.л. с горкой. Жарить на сковороде в хорошо разогретом масле до образования румяной корочки с обеих сторон. Так как растительные котлеты хорошо впитывают масло, рекомендуется масло при жарке использовать больше, чем обычно.

Кроме того фарш можно использовать для приготовления тефтелей, фрикаделек, фаршированных перцев, фаршированных голубцов, как начинку для блинчиков, пирогов, запеканок. Для этого фарш готовится, как указано выше, после набухания, без формовки его нужно обжарить на сковороде, хорошо размешивая и дальше использовать при готовке различных блюд.

В переводе на многие азиатские языки слово "корица" означает "сладкое дерево" Кора корицы более 4000 лет используется в кулинарии,в качестве специи,приправы и ароматизатора. В медицинских целях используется порошок из коры корицы и эфирное масло. Настоящую цейлонскую корицу (Cinnamomum zeylanicum) часто путают с родственными ароматическими растениями:

1. Китайская корица (Cassia/Cinnamomum aromaticum)
2. Вьетнамская корица (Saigon Cinnamomum burmannii)
3. Индонезийская корица (Cinnamomum burmannii)
4. Малобатр ( Malabathrum)

Корица - популярная специя, которую используют в рецептах разнообразных блюд.  

Применение.  Она прекрасно сочетается с яблоками, грушами и шоколадом. Многие любят добавлять пряность в чай. Корица - прекрасный ароматизатор различных напитков, маринадов, соусов, выпечки и десертов.

Имбирь  не годится в качестве источника калорий, белков или клетчатки. Но это растение способно обогатить организм многими другими полезными компонентами. В этом корне есть значительное количество  аминокислот и  антиоксидантных соединений, таких как гингерол (именно он придает жгучий вкус), бета-каротин, капсаицин, куркумин.

Свойства.  Делает работу органов ЖКТ стабильной; выводит шлаки и токсины из кишечника; освобождает сосуды от холестерина; оздоравливает слизистую желудка и кишечника; убивает паразитов; понижает уровень глюкозы в крови; борется с аппетитом; ускоряет обменные процессы в организме.

Применение.  Его добавляют в салаты, супы, овощные и грибные закуски. Также имбирь отлично сочетается с крупами, сыром и бобовыми.

Масло конопляное считается уникальным продуктом именно в его составе больше 80% жирных кислот. Конопляное масло является оптимально сбалансированным по содержанию необходимых полиненасыщенных жирных кислот: Омега-3, Омега-6, который равен 1:3, такое сочетание является универсальным и может редко встречаться в рыбьем жире. Также в состав входит множество витаминов: А,Е,К витамины группы В.

Свойства. Масло способствует снижению уровня холестирина, применяется для востановления после тяжелых операций и заболеваний, при импотенции, так как масло усиливает функцию половых желез. Применяется при лечении гормонального нарушения, а благодаря содержанию хлорофилла. цинка и железа масло улучшает синтез клеток, поэтому полезен при анемии.

В кулинарии. Конопляное масло обладает лёгким кисловатым привкусом, что прекрасно сочетается со многими продуктами: зелёными салатами, бобовыми культурами, рисом. Также его можно добавлять в соусы, заправки и прочие не горячие блюда. Однако следует помнить, что конопляное масло следует принимать только в холодном виде и не подвергать термообработке.

Улучшают моторику кишечника, ускоряют транзит пищи, очищают. Регулирует секрецию желчных кислот. Это, в свою очередь, предотвращает образование камней.

Пшеничные отруби — это по сути отходы мукомольной промышленности, плодовые оболочки зерен, которые удаляются при обработке зерна. Но отруби являются просто кладезем клетчатки и различных полезных микроэлементов и витаминов, необходимых организму человека. Поэтому пшеничные отруби занимают значительное место в рационе людей, ведущих здоровый образ жизни.

В хлебопечении использование солода добавляет полезности и вкуса, для этого необходимо залить небольшим количеством кипящей воды, дать ему остыть до комнатной температуры и только после этого вносить его в тесто. Чтобы хлеб был вкуснее, перед тем как залить солод горячей водой, к нему можно добавить немного молотого кориандра или тмина. Ароматы этих специй хорошо сочетаются в хлебе с ароматом солода. При использовании хлебопечки, солод 1-2 ст.л. закладывают со всеми ингредиентами. В результате получится хлеб с ярким, неповторимым пряным ароматом.

Выпечка из цельнозерновой ржаной муки отличается оригинальным вкусом в сочетании с низкой калорийностью. Мука ржаная цельнозерновая ценный и полезный продукт; получена путем измельчения цельного зерна ржи. Характеризуется высоким содержанием частиц оболочки зерна (отруби), которые богаты клетчаткой, витаминами, аминокислотами, минералами и микроэлементами. Используется для домашней выпечки хлеба, кексов, печенья, блинов, оладий и т.д. Не содержит ГМО. Экологичная упаковка.

Мука мелется из пшеницы, выращенной в Пензенской области. Выращивают пшеницу используя безотвальный способ обработки почвы. Важнейшим преимуществом такого рыхления является получение экологически чистого и безопасного урожая. Из такой муки готовят в основном домашний хлеб и полезную выпечку. Также пшеничная обойная мука подходит для домашних пирожков, оладий и блинчиков. Изделия из такой муки имеют аппетитный желтоватый оттенок.

Мука мелется из пшеницы, выращенной в Пензенской области. Выращивают пшеницу используя безотвальный способ обработки почвы. Важнейшим преимуществом такого рыхления является получение экологически чистого и безопасного урожая. Из такой муки готовят в основном домашний хлеб и полезную выпечку. Также пшеничная обойная мука подходит для домашних пирожков, оладий и блинчиков. Изделия из такой муки имеют аппетитный желтоватый оттенок.

Мука мелется из пшеницы, выращенной в Пензенской области. Выращивают пшеницу используя безотвальный способ обработки почвы. Важнейшим преимуществом такого рыхления является получение экологически чистого и безопасного урожая. Мука пшеничная цельнозерновая придаст вашей выпечке более насыщенный пшеничный вкус и красивый желтовато-коричневый оттенок. Мука пшеничная цельнозерновая ценный и полезный пищевой продукт; получена путем измельчения цельного зерна пшеницы. Характеризуется высоким содержанием частиц оболочки зерна (отруби). В отличие от сортового помола, когда размалывается только центральная, ядровая часть зерновки, при т.н. обойном, грубом помоле зерно размалывается целиком. Ведь в природе нет ничего лишнего - Жизнь опирается на многообразие. В древности у многих народов пшеница считалась целебным злаком, которому приписывались даже магические свойства. На Руси из пшеницы традиционно делали муку для хлебопечения, которое в старину называлось «естовым художеством». Выпечку по праву можно считать визитной карточкой России. Каждый праздник, каждое семейное торжество имело свой обрядовый хлеб: на пасху куличи, блины на масленицу, на свадьбу каравай и т.д., выпекать которые старались из дорогих, «мягких» сортов муки. Однако в будни, главным ежедневным продуктом у крестьянского люда всегда был «черный» хлеб. «Хлеб-батюшка», выпекаемый из обойной муки, т.е. простого «грубого» помола. Это о нем говорили: «Если хлеб на стол, то и стол - престол, а хлеба ни куска, так и стол - доска». В отличие от сортового помола, когда размалывается только центральная, ядровая часть зерновки, при т.н. обойном, грубом помоле зерно размалывается целиком. Ведь в природе нет ничего лишнего - Жизнь опирается на многообразие. В итоге мука содержит всю палитру витаминов, минеральных элементов, а так же большое количество пищевых волокон. И все это в естественном, натуральном виде, к которому наиболее адаптированы пищеварительные возможности человеческого организма, за тысячелетия его эволюционного развития. При потреблении такого хлеба, происходит активизация собственной микрофлоры человека, ускоряются процессы пищеварения, повышается усвояемость других продуктов. Поэтому и ценился такой хлеб у народа: «Не дорог виноград терский, дорог хлеб деревенский: немного укусишь, а полон рот нажуёшь!»

Мука расторопши - это обезжиренное и смолотое семя расторопши. Помощник №1 в защите и чистке Вашей печени! Расторопша содержит редкое и необычайно полезное длля клеток печени вещество - силимарин. Этот природный компонент восстанавливает поврежденные клетки печени.

Мука кокосовая в наше время набирает все большую популярность в кулинарии. Теперь и у нас есть возможность оценить вкус и полезные свойства этого, когда-то экзотического продукта.

Свойства:  

1. Содержит небольшое количество углеводов и медленно повышает уровень сахара в крови, что немаловажно при диабете.
2. Мука богата марганцем, который необходим для усвоения многих витаминов и минералов, а также для здоровой функции опорно-двигательного аппарата, нервной системы и регуляции уровня сахара в крови.
3. Способствует повышению защитных функций организма.
4. В муке есть ценная лауриновая кислота, которая обладает антибактериальным и противогрибковым свойствами.

Миндальная мука - очень высоко ценится в кулинарии всего мира и используется в основном для выпечки изысканных шедевром.

Свойства:
1. В большом количестве содержится витамин Е, который является хорошим антиоксидантом, позволяющим защитить клетки организма от негативных воздействий и предотвратить развитие тяжелых заболеваний. Кроме этого витамин Е снижает уровень холестирина в организме и укрепляет иммунитет.
2. Содержатся витамины группы В (В1,В2,В3,В5,В6,В9), играющие важную роль в метаболизме человека.

Мякоть кокосового ореха высушенная и измельчённая (стружка). В составе кокосовой стружки содержится большое количество важных витаминов и минералов, необходимых для стабильного функционирования тела человека. Мякоть кокоса в сушеном виде способствует нормализации работы кишечника, выведению из организма шлаков и токсинов. Сушеная мякоть ореха обладает антиоксидантным и иммуномодулирующим свойством. Ее используют в качестве противовирусного и антибактериального средства.

В пищу употребляют семена мака, содержащие до 55% жирного масла, до 20% белка, до 20% углеводов. Семенами мака посыпают булочки, калачи, баранки, сушки и другие мучные изделия, употребляют для изготовления халвы и различных кондитерских изделий. Зернышки мака содержат калий, кальций, железо, магний, а также витамины A, C, D и E. Стоит отметить, что в маке — высокое содержание белка и кальция в легкоусвояемой форме (больше, чем в коровьем, козьем молоке). Еще он содержит пищевые волокна, крахмал, насыщенные жирные кислоты. Препараты на его основе применяются в лечении заболеваний желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистой системы (папаверин), бронхитов (кодеин). Средства народной медицины на основе этого растения помогают при суставных болях, геморроях, заболеваниях печени.

Гуляш соевый - сделано из сои, выращенной в России. Не содержит ГМО. Источник качественного диетического белка (до 50%). Продукт из сои хорошо насыщает, содержит мало калорий, имеет антиоксидантное действие.

Фарш соевый - сделано из сои, выращенной в России. Не содержит ГМО. Текстурированный соевый продукт. Источник качественного диетического белка (до 50%). Продукт из сои хорошо насыщает, содержит мало калорий, имеет антиоксидантное действие.

Соя - один из богатейших белком, растительный продукт. Это  позволяет использовать её для приготовления и обогащения разных блюд, а также в качестве основы растительных заменителей продуктов животного происхождения. Соя содержит полноценные белки, в соевом масле содержится лецитин и холин. Без ГМО!

Шницель соевый - сделано из сои, выращенной в России. Не содержит ГМО. Источник качественного диетического белка (до 50%). Продукт из сои хорошо насыщает, содержит мало калорий, имеет антиоксидантное действие.

Хлопья - текстурированный соевый продукт. Источник качественного диетического белка (до 50%). Произведено из генетически немодифицированных бобов сои.

Родина расторопши – Западная Европа, откуда она распространилось по всему миру. О лекарственных свойствах этого растения было известно уже достаточно давно – еще 2 тысячи лет назад древние греки с успехом использовали отвар плодов расторопши при лечении различных заболеваний.

Расторопша – одно из немногих растений, имеющих такое количество названий. «Остро-пестро» растение называют за огромные колючки и яркие пестрые цветы. «Святым чертополохом» - за ее способность изгонять различные хвори, которые по старорусским поверьям нагоняла на православных поселившаяся в людском теле нечистая сила. Названия «Марьина колючка» и «подарок Девы Марии», как расторопшу именуют во многих европейских странах, появились благодаря древней христианской легенде о том, что пресвятая Дева Мария указала людям на это растение и раскрыла все его целебные свойства. А белые,  выступающие на листьях расторопши, капли – это ни что иное как грудное молоко Божьей Матери. Отсюда еще одно название – «молочный чертополох», которое отражает способность растения стимулировать выработку молока у кормящих матерей. Само же название «расторопша» произошло от слова «расторопный», символизируя легкую доступность этого природного лекарства, растущего практически в каждом огороде и готового быстро прийти на помощь.

Расторопша хорошо известна не только как лекарственное, но и как пищевое растение. В Восточном Закавказье, например, рано весной нежные молодые листья, разумеется со срезанными колючками, используются для приготовления первых витаминных салатов. А маслом из семян расторопши хорошо заправлять готовые каши и салаты – и вкусно и полезно.

Большинство из нас привыкло считать чертополох самым обычным сорняком, беспощадно выдираемым при прополке грядок. Однако в Шотландии это растение глубоко уважаемо и даже находится на государственном гербе. Согласно легенде, расторопша много веков назад спасла шотландцев от нападения викингов: высадившиеся на берегу завоеватели собирались бесшумно подкрасться к лагерю шотландцев и перебить спящих горцев. Однако один из нападающих наступил на острую колючку чертополоха, и атака провалилась – мужественный воин вскрикнул и выдал себя. За эту помощь шотландцы поместили чертополох на самом почетном месте – на своем гербе

Описание
Масло расторопши является уникальным диетическим продуктом, а также эффективным средством для профилактики многих заболеваний. В нем содержится особый компонент – силибинин, который укрепляет и регенерирует клетки печени. Масло нейтрализует вред, наносимый организму алкоголем, токсичными веществами и свободными радикалами, поэтому оно просто необходимо в наших условиях зараженной и отравленной воды, которая в первую очередь разрушает именно печень!

Вкус:
Имеет приятный запах и специфический вкус

Состав:
ненасыщенные жирные кислоты 87%:

линоленовая кислота 2% (Омега-3)
линолевая кислота 62% (Омега-6)
олеиновая кислота 23% (Омега-9)
насыщенные жирные кислоты 13%:

пальмитиновая кислота 9%
стеариновая кислота 4%
витамины: А, D, Е, F, K, В
минеральные вещества: калий, кальций, магний, железо, марганец, медь, цинк, хром, селен, йод, бор
силибинин, каротиноиды, флавоноиды, ферменты, биогенные амины
Масло расторопши в кулинарии:
отличная заправка для салатов
можно сдабривать каши
используется в приготовлении супов
Способ применения в лечебно – профилактических целях:
по 1 чайной ложке 3 раза в день после еды ежедневно в течение 1-2 месяцев
при кормлении кошек и собак рекомендуется добавлять в еду по 1 чайной ложке 1-2 раза в день
минимальный профилактический курс – 1 месяц
Лечебные свойства:
незаменимое средство при алкогольном поражении печени, гепатите, циррозе печени
полезно для лиц преклонного возраста при заболеваниях сердца и сосудов
помогает в излечении воспалительных заболеваний половой сферы (простатите, уретрите, эрозии шейки матки, геморрое)
благоприятно воздействует при заболеваниях желудка и двенадцатиперстной кишки
положительно при желчнокаменной болезни
показано при сахарном диабете
применяется при заболеваниях поджелудочной железы
повышает иммунитет организма
препятствуют старению организ

Нутовая мука используется для приготовления различных видов выпечки, соусов и кондитерских изделий. Она богата полезными веществами и микроэлементам. Подходит для употребления сторонниками здорового питания. Цельное зерно содержит сбалансированный природой состав: клетчатка, аминокислоты, витамины, минералы, растительные жиры.

Нут - древнейшая бобовая культуру традиционно используемая в восточной кухне. Нут содержит в себе высококачественный белок, жиры, клетчатку, большое количество кальция и фосфора, а так же магний, калий, витамины А и С, В1, В6, лизин, фолиевую кислоту. Благотворно влияет на работу сердечно-сосудистой системы, улучшает пищеварение, регулирует уровень сахара в крови, снабжает организм энергией, улучшает мозговую активность. Благодаря высокому содержанию белка нут может заменить мясо, при этом снизив жирность всего блюда. Поэтому его активно используют в вегетарианской кухне и ведической кулинарии. Пригоден для проращивания!

Отруби овсяные, пищевые. В составе продукта только оболочки овса 100% полученные без термообработки. Не содержит ГМО! Они подойдут к любому типу блюд. Овсяные отруби делают много для того, чтобы Вы на долгое время оставались красивыми и здоровыми. Применение их в качестве продукта питания, позволяет создать благоприятную среду для развития полезной микрофлоры в кишечнике.

В хлебопечении использование солода добавляет полезности и вкуса, для этого необходимо залить небольшим количеством кипящей воды, дать ему остыть до комнатной температуры и только после этого вносить его в тесто. Чтобы хлеб был вкуснее, перед тем как залить солод горячей водой, к нему можно добавить немного молотого кориандра или тмина. Ароматы этих специй хорошо сочетаются в хлебе с ароматом солода. При использовании хлебопечки, солод 1-2 ст.л. закладывают со всеми ингредиентами. В результате получится хлеб с ярким, неповторимым пряным ароматом.

Идеально для каш, хлеба, кваса!

Чёрный тмин - легендарное растение Востока, использующееся традиционной восточной медициной как средство от самых разных болезней уже более 3000 лет. «В чёрном тмине исцеление от всех болезней, кроме смерти» - достоверный хадис от Пророка Мухаммеда с.а.с. Авицена в своих трудах пишет: «Чёрный тмин способствует активизации энергии, помогает перебороть утомление, усталость, действует как общеукрепляющее». Исследуя целебную природу этого растения, ученые пришли к удивительным выводам: оказывается, чёрный тмин действует на вилочковую железу, стимулируя её. Известно что вилочковая железа отвечает за защитные силы организма. На экспериментах с применением чёрного тмина, в крови в несколько раз увеличилось количество лимфоцитов и других клеток, отвечающих за исцеление от болезней и усиление защитных сил организма. В США фармакологические фирмы даже создали специальную лабораторию, где на основе чёрного тмина ученые создают новые лекарственные препараты. А что касается лекарства от всех болезней, то наука доказала, что через регуляцию и влияние на вилочковую железу и усиление защитных сил организма можно вылечить любую болезнь. Научные исследования показали, что чёрный тмин укрепляет иммунитет, являясь тем самым «средством от всех болезней» так как стойкость иммунитета есть необходимое условие избавления от любой болезни, какого бы характера оно ни было.

Водоросли «Фукус» – природный сжигатель жира. Фукус (Fucus vesiculosus) - многолетняя морская водоросль, содержит полный сбалансированный набор элементов таблицы Менделеева и широчайший спектр витаминов (A, C, D, B1, B2 ,B3, B6, B12, E, PP, K). Фукус в полной мере восполняет дефицит микронутриентов и витаминов. Концентрация микроэлементов и витаминов в фукусе в десятки раз превосходит все известные наземные растения. Витамины и кислоты, высокой концентрации, интенсивно бомбардируют жировые клетки, активизируют межклеточный обмен, что, как следствие, выражается в заметном уменьшении объемов.