Ацидофильный йогурт - болгарская палочка и ацидофильная палочка - наиболее благотворно влияют на здоровье людей. Именно эти бактерии, колонизируя желудочно-кишечный тракт и постоянно присутствуя в нем, берут на себя основную защитную функцию, в то время как другие являются транзиторными. Попадая в организм, культуры лактобактерии создают кислотную среду, в которой вредоносная и патогенная микрофлора просто не способна существовать.
Самые новые исследования говорят о том, что 70% иммунных клеток находятся в кишечнике, так что закваска Ацидофильный йогурт еще и повысит ваши защитные силы.
Упаковка: 1 грамм сухой культуры (расход на 1–3 литра молока). В коробке 5 шт.
Цена указана за 1 грамм.
Противопоказания: индивидуальная непереносимость.
Служба поддержки клиентов магазина:
☎ +7 (499) 4996895 ☎ +7 (863) 2706895 пн-пт | 10.00-18.00, сб-вс | 10.00-15.00 Более 250 пунктов выдачи заказов! |
![]() |
Сформируйте заказ через корзину, укажите способ доставки и оплаты | ![]() |
Сотрудник магазина свяжется с вами для подтверждения заказа | ![]() |
Ожидайте доставку заказа в согласованные с оператором магазина сроки |
|
|
«Genesis Laboratories» – это болгарский производитель стартовых культур для молочной и мясной промышленности. Фирма создана в 1992 г. ведущими специалистами в этой области. Центральный офис и научно-производственная база находятся в Софии.
Крупнейший болгарский производитель заквасочных культур – компания «Genesis Laboratories» (Генезис Лаборатория) на протяжении нескольких десятков лет ведет работу по созданию специально селекционированных микроорганизмов для производства молочных продуктов с определенными благоприятными для здоровья человека свойствами.
Бактерии для заквасочных культур «Genesis Laboratories» отбираются селективным путем на основе главных принципов: невосприимчивость к кислоте и желчи, что обеспечивает попадание бактерий из желудка в кишечник, устойчивость к патогенной болезнетворной микрофлоре ЖКТ и способность к быстрому размножению и колонизации кишечника.
1 пакетик (1 грамм) рассчитан на приготовление 1–3 литров готовой продукции
Приготовленную смесь влить в ёмкость и укутать.
Готовый продукт хранить в холодильнике не более 5 суток.
При повторном приготовлении следующей порции кисломолочного продукта оставить часть готового продукта для использования вместо закваски (из расчёта 2–3 столовых ложки на 1 литр молока). Готовый кисломолочный продукт в качестве закваски рекомендуется использовать не более 1 раза! Летом процесс ферментации (сквашивания) происходит быстрее, поэтому время приготовления кисломолочного продукта сокращается до 5–6 часов (но, в любом случае, до получения нужной консистенции).
Для приготовления и хранения кисломолочных продуктов нужно использовать только чистую посуду. Все чашки, банки, ложки, контактируемые с молоком и закваской, должны быть тщательно вымыты и ошпарены кипятком. Термометр необходимо протереть спиртом.
Закваска | Время, ч | Температура, оС |
Йогурт | 6–8 | 40–45 |
Биойогурт | 6–8 | 36–38 |
Кефир | 12–14 | 26–28 |
Творог | 8–10 | 36–38 |
Ряженка | 10–12 | 36–40 |
Сметана | 10–12 | 36–40 |
Биокефир | 10–12 | 28–30 |
Бифидоацидофильный йогурт | 8–10 | 36–40 |
Лактобактерии | 8–10 | 36–40 |