Поделитесь находкой с друзьями!

Закваска «Биоряженка» GENESIS

Закваска «Биоряженка» GENESIS | Генезис Лаборатории ООД
(0)
74 руб.

Ряженка — кисломолочный напиток, полученный из топлёного молока   и заквашенный культурами молочнокислого стрептококка. Имеет очень нежный вкус и великолепно утоляет жажду. В ряженке полезных веществ практически столько же, сколько и в молоке, но при этом они лучше усваиваются организмом. Считается, что ряженка обладает ещё и лечебными свойствами: в одном стакане ряженки содержится четверть суточной потребности организма в кальции и 20 процентов суточной нормы фосфора. Молочная кислота возбуждает аппетит, улучшает работу желудочно-кишечного тракта и почек.
Рекомендуется употреблять ряженку при  гипертонии и иных сердечно-сосудистых заболеваниях.
Упаковка: 1 грамм сухой культуры (расход на 1–3 литра молока). В коробке 5 шт.
Цена указана за 1 грамм.
Клеточная концентрация - минимум 1x109  КОЕ/г

Масса нетто: 1 гр.
Упаковка: фольгированный пакет.
Состав: Streptococcus salivarius sp. thermophilus Срок хранения: 12 месяцев. Хранить при температуре от 0 до +6℃. Транспортировка бактериальных концентратов проводится при нерегулируемой температуре в течение 1-2 недель без риска уменьшения активности.
Производитель: Генезис Лаборатории ООД, Болгария (София)

Противопоказания: индивидуальная непереносимость.

Количество
Полное описание товара: Закваска «Биоряженка» GENESIS

Закваски «Genesis Laboratories» – залог вашего здоровья и долголетия!

«Genesis Laboratories» – это болгарский производитель стартовых культур для молочной и мясной промышленности. Фирма создана в 1992 г. ведущими специалистами в этой области. Центральный офис и научно-производственная база находятся в Софии.

Крупнейший болгарский производитель заквасочных культур – компания «Genesis Laboratories» (Генезис Лаборатория) на протяжении нескольких десятков лет ведет работу по созданию специально селекционированных микроорганизмов для производства молочных продуктов с определенными благоприятными для здоровья человека свойствами.

Бактерии для заквасочных культур «Genesis Laboratories» отбираются селективным путем на основе главных принципов: невосприимчивость к кислоте и желчи, что обеспечивает попадание бактерий из желудка в кишечник, устойчивость к патогенной болезнетворной микрофлоре ЖКТ и способность к быстрому размножению и колонизации кишечника.

Приготовление домашних кисломолочных продуктов на основе заквасочных культур

1 пакетик (1 грамм) рассчитан на приготовление 1–3 литров готовой продукции

  1. В ёмкость залить 1–3 литра молока, довести до кипения (чтобы уничтожить нежелательные бактерии) и охладить до температуры 38-44 градуса С (для кефира 28-30 градусов С). Высокая температура губительна для бактерий.
  2. Высыпать 1 пакетик закваски в молоко, размешать и залить в чашки йогуртницы или в термос (чашки йогуртницы оставить открытыми).
  3. Приготовление в йогуртнице: закрыть крышку йогуртницы, включить в розетку и оставить на 6–12 часов (в зависимости от объема молока, но, в любом случае, до получения нужной консистенции).
  4. Приготовление в термосе: закрыть термос и поставить в теплое место для сохранения температурного режима оставить на 6–12 часов (в зависимости от объема молока, но, в любом случае, до получения нужной консистенции).
  5. В теплое время года, вместо йогуртницы и термоса можно использовать толстостенную посуду.

Приготовленную смесь влить в ёмкость и укутать.

Готовый продукт хранить в холодильнике не более 5 суток.

Перезаквашивание

При повторном приготовлении следующей порции кисломолочного продукта оставить часть готового продукта для использования вместо закваски (из расчёта 2–3 столовых ложки на 1 литр молока). Готовый кисломолочный продукт в качестве закваски рекомендуется использовать не более 1 раза! Летом процесс ферментации (сквашивания) происходит быстрее, поэтому время приготовления кисломолочного продукта сокращается до 5–6 часов (но, в любом случае, до получения нужной консистенции).

ОЧЕНЬ ВАЖНО!

Для приготовления и хранения кисломолочных продуктов нужно использовать только чистую посуду. Все чашки, банки, ложки, контактируемые с молоком и закваской, должны быть тщательно вымыты и ошпарены кипятком. Термометр необходимо протереть спиртом.

Оптимальное условия для приготовления кисломолочных продуктов Genesis

ЗакваскаВремя, чТемпература, оС
Йогурт6–840–45
Биойогурт6–836–38
Кефир12–1426–28
Творог8–1036–38
Ряженка10–1236–40
Сметана10–1236–40
Биокефир10–1228–30
Бифидоацидофильный йогурт8–1036–40
Лактобактерии8–1036–40
Рекомендуемые товары

Неверный информационный блок

Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Правильное питание - основа здоровья! ООО «Зеленщик», интернет-магазин | Закваска «Биоряженка» Генезис (Genesis) - у нас вы можете купить закваску «Биоряженка» Генезис (Genesis) и оставить отзыв о закваске «Биоряженка» Генезис (Genesis). Продажа заквасок Генезис (Genesis) с доставкой по Ростову-на-Дону и области, по России.