Поделитесь находкой с друзьями!

Закваска «Сметана» GENESIS

Закваска «Сметана» GENESIS

Закваска «Сметана» GENESIS | Генезис Лаборатории ООД
(0)
95 руб.

Сметану получают из сливок путем сквашивания  закваской, содержащей молочнокислые бактерии и молочнокислый стрептококк. Сметана хорошо усваивается организмом человека (в отличие от сливок), это связано с тем, что в процессе сквашивания происходит изменение структуры белка, входящего в состав сметаны.
Сметана стимулирует аппетит и регулирует работу желудка и кишечника. Отмечено благоприятное воздействие сметаны на гормональный фон человека и на его психо-эмоциональное состояние. Сметана содержит много кальция, который способствует укреплению и росту костей, ногтей и зубов, и сравнительно небольшое количество холестерина (намного меньше, чем в сливочном масле).
Клеточная концентрация - минимум 1x109  КОЕ/г
Упаковка: 1 грамм сухой культуры (расход на 1–3 литра сливок). В коробке 5 шт.
Цена указана за 1 грамм.

Масса нетто: 1 гр.
Упаковка: фольгированный пакет.
Состав: Lactococcus lactis sp. lactis, Lactococcus lactis sp. cremoris, Streptococcus thermophilus. Срок хранения: 12 месяцев. Хранить при температуре от 0 до +6℃. Транспортировка бактериальных концентратов проводится при нерегулируемой температуре в течение 1-2 недель без риска уменьшения активности.
Производитель: Генезис Лаборатории ООД, Болгария (София)
Количество
Полное описание товара: Закваска «Сметана» GENESIS

Закваски «Genesis Laboratories» – залог вашего здоровья и долголетия!

«Genesis Laboratories» – это болгарский производитель стартовых культур для молочной и мясной промышленности. Фирма создана в 1992 г. ведущими специалистами в этой области. Центральный офис и научно-производственная база находятся в Софии.

Крупнейший болгарский производитель заквасочных культур – компания «Genesis Laboratories» (Генезис Лаборатория) на протяжении нескольких десятков лет ведет работу по созданию специально селекционированных микроорганизмов для производства молочных продуктов с определенными благоприятными для здоровья человека свойствами.

Бактерии для заквасочных культур «Genesis Laboratories» отбираются селективным путем на основе главных принципов: невосприимчивость к кислоте и желчи, что обеспечивает попадание бактерий из желудка в кишечник, устойчивость к патогенной болезнетворной микрофлоре ЖКТ и способность к быстрому размножению и колонизации кишечника.

Приготовление домашних кисломолочных продуктов на основе заквасочных культур

1 пакетик (1 грамм) рассчитан на приготовление 1–3 литров готовой продукции

  1. В ёмкость залить 1–3 литра молока, довести до кипения (чтобы уничтожить нежелательные бактерии) и охладить до температуры 38-44 градуса С (для кефира 28-30 градусов С). Высокая температура губительна для бактерий.
  2. Высыпать 1 пакетик закваски в молоко, размешать и залить в чашки йогуртницы или в термос (чашки йогуртницы оставить открытыми).
  3. Приготовление в йогуртнице: закрыть крышку йогуртницы, включить в розетку и оставить на 6–12 часов (в зависимости от объема молока, но, в любом случае, до получения нужной консистенции).
  4. Приготовление в термосе: закрыть термос и поставить в теплое место для сохранения температурного режима оставить на 6–12 часов (в зависимости от объема молока, но, в любом случае, до получения нужной консистенции).
  5. В теплое время года, вместо йогуртницы и термоса можно использовать толстостенную посуду.

Приготовленную смесь влить в ёмкость и укутать.

Готовый продукт хранить в холодильнике не более 5 суток.

Перезаквашивание

При повторном приготовлении следующей порции кисломолочного продукта оставить часть готового продукта для использования вместо закваски (из расчёта 2–3 столовых ложки на 1 литр молока). Готовый кисломолочный продукт в качестве закваски рекомендуется использовать не более 1 раза! Летом процесс ферментации (сквашивания) происходит быстрее, поэтому время приготовления кисломолочного продукта сокращается до 5–6 часов (но, в любом случае, до получения нужной консистенции).

ОЧЕНЬ ВАЖНО!

Для приготовления и хранения кисломолочных продуктов нужно использовать только чистую посуду. Все чашки, банки, ложки, контактируемые с молоком и закваской, должны быть тщательно вымыты и ошпарены кипятком. Термометр необходимо протереть спиртом.

Оптимальное условия для приготовления кисломолочных продуктов Genesis

ЗакваскаВремя, чТемпература, оС
Йогурт6–840–45
Биойогурт6–836–38
Кефир12–1426–28
Творог8–1036–38
Ряженка10–1236–40
Сметана10–1236–40
Биокефир10–1228–30
Бифидоацидофильный йогурт8–1036–40
Лактобактерии8–1036–40

ТОВАР НЕДЕЛИ

СБИТЕНЬ ПИХТОВЫЙ С ПРОПОЛИСОМ, 220 мл.

Фитостерины пихты, мёд, прополис, пряности (корица, гвоздика, мускатный орех, бадьян), имбирь, шалфей от простуд и кишечных инфекций. 44 чашки невероятно вкусного напитка. Вкусный рецепт здоровья!

Произведено по ГОСТ 28188-1989
Сделано в России!

Читайте отзывы покупателей и оценивайте качество магазина на Яндекс.Маркете

Правильное питание - основа здоровья! ООО «Зеленщик», интернет-магазин | Закваска «Сметана» Генезис (Genesis) - у нас вы можете купить закваску «Сметана» Генезис (Genesis) и оставить отзыв о закваске «Сметана» Генезис (Genesis). Продажа заквасок Генезис (Genesis) с доставкой по Ростову-на-Дону и области, по России.