Морская соль крымская осадочная (мельница), 100 гр.

Сравнение составов морской и обычной соли

Натуральная морская пищевая соль содержит 97 % NaCl (хлорид натрия) и до 3 % других минералов: соли магния, соли кальция, соли калия, соли марганца, соли фосфора, соли йода и др. Все вместе свыше 100 минералов, состоящих из 80 химических элементов – так, как это существует в морской воде. Эта соль использовалась с самого начала жизни – морскими растениями, животными и людьми.

Столовая каменная соль (осветленная рафинированная соль- экстра) на 99.70 % NaCl (хлорид натрия), т.к. в результате осветления (рафинирования) все микроэлементы удаляются. Этот процесс происходит с использованием химикатов и высокой температуры. Соль высушивается в огромных искусственных печах при температурах, превышающих 650 градусов. После этих процессов столовая соль меняет свою кристаллическую структуру, что приводит к изменениям условий её усвоения в человеческом организме. Неправильное усвоение такой соли в организме человека может вызвать серьезные дисбалансы здоровья.

Польза морской соли для здоровья человека

В отличие от поваренной соли морская соль кроме хлористого натрия содержит различные природные микроэлементы и биологически активные вещества , многие из которых оказывают целебный эффект при использовании её в пищу и для оздоровительных ванн способствующих укреплению организма.

Несмотря на обилие видов соли, самой здоровой для питания считается именно морская садочная соль:

• ее получают природным путем выпаривания на солнце чистой морской воды;
• ее не обрабатывают химическими осветлителями и не добавляют в нее химических разрыхлителей, препятствующих слеживанию;
• она полностью растворяется в жидкостях организма и не откладывается в тканях и внутренних органах, так как очень хорошо усваивается организмом.

Химический состав розовой крымской соли

Морская соль включает в себя множество микроэлементов: йод, фтор, калий, магний, кальций, бром, натрий, натуральный бета-каротин и др.

Свойства основных элементов, содержащихся в морской соли:

• Калий и Натрий - регулируют питание клетки, водный обмен и ее очистку, повышают скорость проникновения активных веществ в клетки кожи;
• Кальций - формирует клеточные оболочки, облегчает передачу нервных импульсов, и свертывание крови, укрепляет опорно-двигательную систему;
• Магний - активно участвует в клеточном обмене веществ, в расслаблении мышц, позволяет стабилизировать работу сердечнососудистой системы;
• Бром - успокаивает нервную систему, принимает участие в обменных процессах в коже, обладает антисептическим и антистрессовым свойством;
• Йод - регулирует гормональный обмен, проявляет антисептическое действие на коже и слизистых;

Красная водоросль DUNALIELLA SALINA

Dunaliella Salina - водоросль, обитающая в сильносоленых водоемах. Её можно считать уникальной благодаря большому содержанию в ней природного бета- каротина. На поверхности бассейнов часто видны оранжевые пятна скоплений бета-каротина; розовый цвет рапы обусловлен присутствием солей магния, сама водоросль приобретает красноватый оттенок как защитная реакция на высокую концентрацию соли.

Dunaliella Salina восполняет из водной среды свой дефицит макро- и микроэлементов: кальция, фосфора, магния, калия, железа, цинка, меди, селена, марганца, стронция и др. Она продуцирует такие кислоты как: - фолиевая, олеиновая, линолевая, а также витамины A, С, D, E.

В процессе естественного выделения розовой соли путем упаривания морской воды продуцируемый водорослью бета-каротин осаждается на поверхности соли. Однако, его содержание в соли при её хранении постепенно уменьшается под воздействием внешних факторов, таких как температурный режим, свет, кислород из воздуха и т.п.

Виды розовой соли

Для того, чтобы оценить место крымской розовой соли необходимо рассмотреть основные аналоги на мировом рынке

• Гавайская красная соль
  Гавайская красная (Hawaiian Red Sea Salt) насыщена минеральными солями и микроэлементами. Терракотовый оттенок она получила благодаря богатой железом глине Alaea в водах Гавайских островов.
• Гималайская розовая соль
  Гималайская розовая соль формировалась в Юрском периоде более 250 млн. лет назад. Огромные запасы соли заперты внутри горных пород. Розово-коричневатый цвет обусловлен наличием соединений железа. Сейчас гималайская розовая соль добывается в 200 км к югу от Гималайского Массива в Пакистане.
• Французская соль
  Лучшей в мире считается «Sel de Guйrande» - морская соль из Геранда. В Геранде собирают два вида соли: «Sel Gris» (Сель-Грис) - сероватую соль в виде крупных кристаллов с частичками осадочной глины, и «Fleur de Sel» (Флёр-де-Сель) - белую соль с тонкими пушистыми, похожими на снежинки кристаллами. В «Sel Gris» содержится водоросль, обитательница водоемов с высокой концентрацией соли.
• Французская винтажная соль Merlot
  Идея создать соль для гурманов, выпарив ее в красном вине и придав ей необычный вкус и аромат, зародилась именно во Франции.
• Французская соль Fumee de Sel
  Процесс ее приготовления от начала и до конца осуществляется вручную. Предварительно высушенную соль помещают для копчения в дубовые бочки, до этого не менее пять-шести лет служившие тарой для вина Chardonnay. В них кристаллы находятся около месяца и за это время поглощают копченые ароматы дуба и вина, а также приобретают коричневый оттенок.
• Австралийская розовая соль
  Австралийская розовая соль Murray River соль не содержит добавок и консервантов, зато обогащена природными минералами, такими как магний и кальций. Эти природные добавки дают соли прекрасный розовый цвет, а также уникальный и восхитительный аромат.
• Крымская розовая соль (ПК Галит)
  Благодаря расположению промысла между побережьем Черного моря и озером Сасык-Сиваш, грязи которого целебны, высокой концентрацией в соляных озерах мокроводоросли "Dunaliella Salina", крымская розовая соль включает в себя бета-каротин и другие биокомпоненты , сохраняя таким образом живую биологию моря.