Польза проростков ячменя

Проростки ячменя – это полноценный оздоравливающий питательный комплекс состоящий из микроэлементов, витаминов, клетчатки, ферментов и натуральных антиоксидантов вырабатываемый прорастающим растением на пике своей биологической активности.

Изменение свойств ячменя при проращивании:

• Начало начало периода максимальной биологической активности растения;
• Выход семени из состояния консервации и расщепление сложных веществ на более простые и легко усваиваемые организмом;
• При прорастании количество витамина С возрастает с 3,6 мг./100 гр. аж до 21,4 мг./100 гр.;
• Количество антиоксидантов возрастает с 60 мг./100 гр. до 390 мг./100 гр.

О ценности ячменя люди узнали ещё в V веке до н.э., в Древней Греции почитали ячмень, использовали его в в священных ритуалах, Богиню Деметру считали матерью ячменя.

Ячмень принадлежит к семейству злаковых. Это растение распространилось практически по всему миру еще во времена, когда люди едва успели изобрести письменность и обменный эквивалент. Ячмень – настоящее зерно здоровья, вобравшее в себя рекордное количество витаминов и прочих веществ, необходимых для нормального развития человеческого организма.

Прежде всего, ячмень весьма богат углеводами – зерна этого растения состоят из них более чем на 60%. Кроме того, ячмень содержит и растительный белок, который человеческий организм усваивает практически полностью, и клетчатку, без которой не будет нормально функционировать желудок и кишечник человека.

Ячмень обеспечивает «бесперебойную» работу человеческого мозга, а также способствует нормальному обмену веществ, приданию сил и бодрости. Кроме того, ячмень весьма полезен аллергикам, он способствует очищению организма и борьбе его с различного рода вирусами, а также с диабетом. Кроме того, ячмень входит в состав множества антигрибковых препаратов. А еще его используют во многих диетах.

Ячмень помогает бороться с геморроем и гастритом, а также улучшает состояние кожи, делая ее более гладкой, способствует росту и силе волос и крепости ногтей. Для того чтобы ячмень оказывал наиболее эффективное положительное влияние на организм, можно делать из него отвары, или же проращивать зерна ячменя, и питаться ими.

Инструкция по проращиванию ячменя

1. Вам понадобится глубокая ёмкость с крышкой (эмалированная полуда, стекло или пищевой пластик) . Переберите ячмень и промойте, затем целиком залейте питьевой водой еще на треть залитого объема больше (запас воды на разбухание). Через 5-6 часов слейте воду и промойте ячмень под проточной водой.
2. После того как зерна тщательно промыты оставьте их в емкости, наройте крышкой, оставив доступ воздуха. Спустя 18–20 часов и 2–3 раз промывки проточной водой проростки ячменя будут готовы.
3. Проращивайте при комнатной температуре, храните в холодильнике. Самое полезное состояние проростков – когда ростки достигли 2-6 мм.